En Otoño Merendamos… 3 Propuestas – Belén & Mónica

¿Por qué será que me gustan cada vez más los viernes? ¿Por las meriendas de otoño quizá? ¡Pues si!

Porque sigo estando súper acompañada en esta locura mía de hacer de las meriendas un ratito en familia en el que disfrutar de los alimentos y recetas de temporada, en animaros a probar recetas más elaboradas y distintas para las tardes y a cocinar con los peques.

Hoy tenemos la tercera entrega. Te dejo los enlaces de las anteriores por si te las perdistes:

  1. #enotoñomerendamos con Ana & Vero
  2. #enotoñomerendamos con Loli & Marina

Lo dicho, hoy también me han regalado 3 recetas muy diferentes entre si propuestas por dos super mamis y amigas: Belén (@belenmateom) y Mónica (Los Cuentos de Mamá) a las que les doy las gracias INFINITO por su colaboración y su paciencia porque esta semana pensaba que no llegaba y las he mareado mucho mucho. NO HAY PALABRAS CHICAS. Gracias por COMPARTIR.

Empanadillas de Manzana y Canela – Belén – @belenmateom

¿Qué Necesitamos?

  • 20-30 g de mantequilla
  • 3 o 4 manzanas (yo he usado golden)
  • panela
  • canela
  • obleas para empanadillas
  • un huevo

Paso a Paso

Cortar las manzanas a taquitos pequeños y ponerlas en una sartén con la mantequilla. Añadir la panela (yo le pongo dos o tres cucharadas soperas). Desde que están los peques preferimos usar panela en lugar de azúcar. No endulza tanto y cambia un poquito el sabor, pero nos gusta y es más sana. Añadir también un poco de canela. Como es un sabor peculiar y puede no gustar a los niños mejor echar poco si no la han probado. También se puede prescindir de ella. Cuando las manzanas están blanditas las sacas de la sartén y se dejan enfriar. Una vez frías, se rellenan las obleas con ellas y se le da la forma de empanadilla, se pintan con huevo y al horno de 15 a 20 minutos a unos 150º (hasta que se doren). También se pueden freír, pero así son más “ligeras”. Una vez se enfríen… ¡ a comer!

Rodajas de Naranja con Azúcar o Miel y Canela – Belén – @belenmateom

¿Qué Necesitamos?

  • naranjas
  • miel
  • azúcar o panela
  • canela

Paso a Paso

No puede ser más sencillo: pelar y cortar las naranjas a rodajas de medio cm más o menos. Espolvorear con azúcar, panela o miel y un poquito de canela…¡ Y a comer!

Maestra de Educación Infantil y mami de mellizos de casi tres años a los que por suerte les gusta comer de todo. Me encanta cocinar, aunque estos últimos años no he podido dedicarle mucho tiempo. ¡Pero ahora tengo dos pinches estupendos dispuestos a ponerse el delantal en cualquier momento! Puedes seguirnos en Instagram @belenmateom

Bizcocho de Manzana – Mónica – Los Cuentos de Mamá

¿Qué Necesitamos?

  • Peques a los que les guste mancharse y cascar huevos.
  • 180 ml. Aceite de oliva
  • 2 cucharadas soperas de miel (esto va al gusto)
  • 3 huevos
  • 225 g. de harina
  • 1 sobre de levadura
  • 75 ml. de leche
  • 3 manzanas

Paso a Paso

  • Precalentamos el horno a 180º
  • Pelar y cortar las manzanas en medias rodajas.
  • Ligar el aceite y la miel con un tenedor.
  • Batir los huevos, de uno en uno, con la mezcla de aceite y miel.
  • Mezclar la harina con la levadura e ir añadiéndola en varias veces a la mezcla líquida. Haciendo que se mezcle e integren todos los ingredientes.
  • A continuación, poco a poco, añadimos la leche.
  • Por último agregamos las manzanas, aunque te parezcan muchas, te aseguro que luego no lo son, es lo que le aporta una deliciosa jugosidad a este bizcocho.
  • Disponemos la mezcla en un molde, engrasado y enharinado previamente.
  • Al horno, aproximadamente, 40 minutos. Según el horno puede estar preparado antes.
Escribo desde siempre, pero mi auténtica inspiración llegó en forma de maternidad y me ha mostrado emociones y sentimientos, tan hermosos como duros, a los que no puedo ser indiferente y siento la necesidad de “contar” Esos sentimientos llegan a los cuentos después de haber viajado por experiencias propias o cercanas, después de haber pasado por la crianza con apego, la disciplina positiva o la filosofía Montessori, después de tomar conciencia de la maternidad real. Y en mi creatividad no sólo hay lugar para las palabras, también para los juegos y actividades que imagino, invento y creo para mi chiquitina, y que le permiten aprender jugando, sentir, experimentar, compartir tiempo en familia y descubrir el mundo que le rodea de la forma más divertida y respetuosa posible. Esta soy yo, Mónica; la que os espera en Los cuentos de mamá. Sígueme en Instagram o en el Blog

Espero que os gusten tanto como las anteriores, si las probáis ya me contáis y si tenéis alguna duda aquí estamos. Y a las que me lo habéis preguntado: SI, las foto de portada son pinturas de Nerea.

No te pierdas más propuestas de meriendas en Instagram con el hashtag #entoñomerendamos y etiqueta las tuyas para que podamos verlas.

 

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    1. me alegra mucho saber que te han gustado!! ya me cuentas si se vuelve una merienda de las que se repiten una y otra vez. un saludo

  1. Unas recetas muy sencillas y sanas, es una genial idea sin duda y muy bueno mezclar alimentación con juego e inculcar hábitos saludables a la vez que se disfruta, que es de lo que se trata disfrutar de esos momentos.

  2. Las empanaditas de manzana se ven deliciosas y de hecho me estaba preguntando en estos dias como hacerlas pero con mermelada de pina,de nina solia comerlas cada que visitaba a mi abuela. Gracias por las recetas que has compartidos se ven muy faciles de hacer

  3. Hola!! me acabo de hacer fan de las empanadillas de manzana. Las rodajas de naranja las hacía mi madre cuando éramos pequeños y están… ¡¡mmmm!!! pero yo no las he hecho nunca. Ahora que me lo has recordado ya no tengo excusa. Besos!!

    1. oh!! me alegro mucho de haberte traido recuerdos y que hayas encontrado una receta que te guste! gracias por leernos y por tu comentario. Un abrazo

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