En otoño merendamos… 3 Propuestas – Ana & Vero

¡Bienvenido el Otoño! Bienvenida una de mis estaciones favoritas, las hojas, los colores otoñales, los productos de temporada… todo me gusta de estos meses… Por ello quería hacer algo muy muy especial, y ¡aquí lo tenéis! Este es el primero de una serie de COLABORACIONES con las mejores Bloggers, Instamamis y amigas que se puedan tener.

Durante un par de semanas cada jueves o viernes tendréis un par de recetas e ideas de meriendas Otoñales.

Estoy muy emocionada por la buena respuesta de todas esas súper mamas a las que se lo he preguntado y han accedido a colaborar conmigo, por lo cual, lo primero que quiero hacer de nuevo es darles las ¡Gracias!

En nuestras meriendas encontraréis algunas muy rápidas de preparar y otras más elaboradas. También meriendas para bebés que empiezan con la alimentación complementaria y recetas para niños más mayores.

Bueno, no me enrollo más y os dejo lo importante: 3 meriendas diferentes propuestas por Ana Calvo (Jugando a las Mamás) y Vero (Mis Dos y Yo)

Bizcochitos de zanahoria y manzana – Ana – Jugando a las Mamas

Qué necesitamos 

• • 35 g de harina integral de trigo.

• • ¼ de cucharadita de bicarbonato de soda. A mi es con lo único con lo que me sube el bizcocho, pero si te funciona la levadura puedes usarla en su lugar, añadiendo la misma cantidad.

• • ¼ de cucharadita de canela.

• • 1 huevo. Si tu peque no come huevo, puedes sustituirlo por medio plátano, que además le dará un sabor más dulce a los bizcochitos.

• • 30 ml de aceite.

• • 38 g de zanahoria. Más o menos es una zanahoria entera.

• 35 g de manzana. Más o menos es un cuarto de manzana. Yo uso manzanas golden porque son las que más me gustan, pero puedes usar cualquier variedad.

Con estas cantidades da para unos 7 bizcochitos, si quieres más sólo tienes que multiplicar las cantidades. Añade otro huevo sólo si cuadruplicas las cantidades.

Truco: si los preparas en moldes individuales puedes añadir unas cuantas pasas y nueces a los de los mayores ¡Quedan genial!

Paso a Paso

1. 1. Precalienta el horno a 160 grados.

1. 1. Raya la zanahoria y la manzana y resérvala.

1. 1. Bate el huevo en un bol.

1. 1. Añade el aceite al huevo y mezcla bien.

1. 1. Tamiza sobre el bol la harina, la canela y el bicarbonato de soda.

1. 1. Mezcla hasta conseguir una masa homogénea.

1. 1. Añade la zanahoria y la manzana y mézclalo todo bien.

1. 1. Rellena los moldes. Yo uso moldes para cupcakes y pongo una cucharada de la mezcla en cada molde, así me aseguro de que los bizcochitos no son demasiado grandes para un bebé. Ten en cuenta que la masa subirá al hornearla.

1. 1. Mete los moldes en el horno durante 15 minutos. Si los moldes tienen más cantidad de masa, necesitarán más tiempo de horneado. Para asegurarte de que están hecho, clava un palillo en un bizcochito, si el palillo sale limpio es que está listo.

1. Déjalos enfriar y… ¡a merendar!

Truco: si quieres guardar unos cuantos para ir sacándolos poco a poco, mételos en la nevera envueltos en film de plástico ¡Aguantarán hasta 10 días!

Bocaditos de Uva y Queso – Vero – Mis Dos y Yo

Qué Necesitamos

• Uvas sin pepitas
• Queso en crema
• Pistachos y nueces o avellanas

Paso a Paso

Lavamos bien las uvas (blancas o negras), yo he utilizado sólo blancas.

Envolvemos cada una en queso crema.

Trituramos un puñado de pistachos y un puñado de nueces. Espolvoreamos sobre las uvas con queso.

Las podemos servir enteras o cortadas por la mitad.

Tostadas de Queso, Jamón e Higo- Vero – Mis Dos y Yo

Qué Necesitamos

• Pan
• Queso crema o mozzarella
• Jamón
• Higos
• Miel (opcional)

Paso a Paso

Simplemente cortamos una rebanada de pan y lo tostamos ligeramente, yo he utilizado queso crema y encima una loncha de jamón serrano y dos rodajas de higo.

Si os gusta, se adereza con un chorrito de miel que le da un toque especial.

¿Te animas a probarlas? Seguro que os encantan. El viernes que viene, ¡más ideas!

Si quieres compartir con nosotras meriendas otoñales utiliza #enotoñomerendamos en instagram. Estoy deseando ver lo que preparáis en casa.

Y si necesitas inspirarte con ideas geniales para disfrutar con los peques en Otoño, no te puedes perder el listado que ha vuelto a recopilar (y cada vez se supera) en el Blog de Mecachismama  y que podéis buscar y compartir en Instagram con el hashtag #otoñoconmiretoño 

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